不合格品定义是指在生产过程中出现质量问题的产品，在生产过程中，只要不按照作业指导书进行作业，产品从功能，尺寸，外观，等一系列达不到检验标准的都不符合现行的，也就是质量不过关，必须在次对产品进行加工处理或者作报废处理的状况。
