选择新鲜的鱼，洗净后晾干，准备盐、料酒、生姜等调料，将鱼身内外均匀涂抹，放入密封的容器中，加入足够的盐和水，确保鱼完全浸泡在水中，将容器放在阴凉通风的地方，定期翻动鱼身，大约一周后即可食用，这种方法制作的咸鱼口感鲜美，肉质紧实。
