扁豆和刀豆虽然在名称上相似，但它们实际上属于两种不同的植物，以下是关于扁豆和刀豆区别的简短解答：
1、植物学分类：扁豆属于豆科(Fabaceae)的一种，原产于南亚和东南亚地区；刀豆则属于豇豆科(Cucurbitaceae),起源于印度和缅甸。
2、外观特征：扁豆的种子较大，呈扁平形状，表面光滑；刀豆的种子较小，呈长椭圆形，表面有凹槽，扁豆的茎蔓较粗壮，叶子较大，而刀豆的茎蔓较细弱，叶子较小。
3、生长环境：扁豆通常喜欢温暖、湿润的环境，适应性强，能在多种土壤条件下生长；刀豆则更喜欢温暖、干燥的环境，对土壤的要求较高，一般生长在疏松肥沃的砂质土壤中。
4、食用部位：扁豆的果实为扁平荚果，内部含有众多扁平的种子；刀豆的果实为长形荚果，内部也有许多长形的种子，两者均可作为蔬菜食用，但扁豆的种子通常不作为食材使用。
5、营养价值：扁豆和刀豆都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的药用价值，但由于种类差异，它们的营养成分含量和种类可能有所不同。
扁豆和刀豆虽然在名称上相似，但它们分属于不同的植物种类，具有不同的形态特征、生长环境、食用部位和营养价值。
