毛蛋和活珠子都是中国传统小吃，它们之间的区别主要体现在原料、制作工艺和口感上。
1、原料：毛蛋的原料是鸭蛋，而活珠子的原料是鸡蛋，两者都是优质的禽类蛋白来源，但鸭蛋中的脂肪含量较高，口感更为油腻；鸡蛋则相对较为清爽。
2、制作工艺：毛蛋的制作过程包括煮熟、剥壳、晾干和染色等步骤，煮熟的鸭蛋剥去外壳后，用盐、茶叶、红曲粉等调料腌制，然后晾干并上色，活珠子的制作过程相对简单，只需将鸡蛋煮熟后剥壳，然后用糖水煮制至半透明即可。
3、口感：毛蛋的口感较为独特，外表颜色鲜艳，内部呈黑色，蛋黄呈淡黄色，味道鲜美且具有一定的咸味，活珠子的口感则介于毛蛋和普通水煮蛋之间，外壳透明，蛋黄呈淡黄色，味道清甜，口感更为滑嫩。
4、营养价值：毛蛋和活珠子都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值，但由于毛蛋在制作过程中添加了较多的调料，其营养价值可能略低于活珠子。
5、食用场景：毛蛋更适合作为零食或者下酒菜食用，而活珠子则更适合搭配稀饭、面条等主食食用。
毛蛋和活珠子虽然都是美味的传统小吃，但它们在原料、制作工艺和口感上存在一定差异，消费者可以根据自己的口味和需求来选择合适的品种。
