1、准备材料：鸡蛋3个，砂糖80克，低筋面粉100克，泡打粉1/2勺，牛奶50毫升，黄油20克。
2、搅拌面糊：将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解，体积变大，颜色变浅，然后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3、加入液体：慢慢加入牛奶和融化的黄油，一边加一边搅拌，使面糊变得顺滑。
4、预热烤箱：预热烤箱至180度。
5、倒入模具：将面糊倒入已经涂抹了黄油或铺了烘焙纸的蛋糕模具中。
6、放入烤箱烤制：将蛋糕模具放入烤箱中层，烤约20分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘着面糊，就说明鸡蛋糕熟了。
7、冷却脱模：取出蛋糕，放在烤网上自然冷却，然后倒扣在盘子上，就可以脱模了。
8、装饰享用：可以用奶油、水果等进行装饰，然后切块享用。
