1、准备工具：铁锅、火源(如煤气灶或电磁炉)、菜刀、刷子。
2、清洗铁锅：用清水将铁锅冲洗干净，去除表面的油污和杂质。
3、涂抹食用油：在铁锅表面均匀涂抹一层食用油，如橄榄油、菜籽油等。
4、加热铁锅：将火源打开，放在铁锅底部，让锅中的食用油加热至微烟升起。
5、转动铁锅：用木铲或菜刀，顺时针或逆时针方向转动铁锅，使油均匀分布在锅底。
6、擦拭铁锅：用刷子将锅中多余的油擦拭干净，然后放置在一旁自然冷却。
7、首次使用：在铁锅冷却后，倒入适量的水，放入食材进行烹饪，首次使用后，继续按照以上步骤，保持铁锅的清洁和保养。
