蚝油和生抽都是常见的中国传统调味料，它们在口感、颜色和用途上有一些区别。
口感：生抽的口感比较咸，而蚝油的味道更复杂一些，除了咸味外，还有海鲜的鲜香，以及一些糖分来平衡口感。
颜色：生抽是透明或微黄的，主要由大豆发酵而来；而蚝油由于加入了蚝汁(从蚝肉中提取的液体),所以呈现出红棕色。
用途：生抽通常用于增强食物的咸味，或者作为烹饪某些菜肴的基础调料，而蚝油则因其独特的味道，常用于烧烤、炖煮等需要突出食材鲜香的菜肴，也可以用来拌凉菜或者涮火锅。
两者都是提高菜品风味的好帮手，但根据不同的菜肴和个人口味偏好，可以选择使用生抽或者蚝油来调味。
