在家做牛排其实非常简单，只需要准备好新鲜的牛排、盐、黑胡椒和橄榄油，然后按照以下步骤操作：
1、准备牛排：从冰箱中取出牛排，让其回温至室温，用纸巾或厨房纸擦去牛排上的水分。
2、腌制牛排：在牛排两面均匀涂抹一层橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒，将调料按压到牛排表面，使其充分融入肉质，将腌制好的牛排放入冰箱冷藏30分钟至1小时，以便更好地入味。
3、煎牛排：在不粘锅或平底锅中加入橄榄油，烧热至五六成热，将腌制好的牛排从冰箱取出，放入锅中，用中小火煎约3-5分钟，每面煎制约2-3分钟，根据个人口味调整火候。
4、翻面：当牛排煎至一侧金黄色时，用锅铲将牛排翻面，继续煎另一侧，翻面时要注意不要将锅铲插入牛排内部，以免破坏肉质。
5、熟透：将煎好的牛排放入盘子中，盖上锡纸焖2-3分钟，以便使肉质更加鲜嫩多汁。
6、享用：切片后，将牛排放在盘子中，搭配蔬菜、土豆等食材一起上桌，即刻享用美味的自制牛排。
在家做牛排只需准备好材料、腌制、煎煮三个步骤，非常简单方便。
