春季是蔬菜丰收的季节，有很多蔬菜在这个季节里生长，以下是一些常见的春季蔬菜：
1、菠菜：菠菜是一种营养丰富的春季蔬菜，富含维生素A、C、E、K和矿物质，如铁、钙和钾，它可以用来做沙拉、汤或炒菜。
2、芦笋：芦笋是春季的特色蔬菜之一，富含膳食纤维、维生素A、C、E和矿物质，如钾、镁和硒，它可以生吃或烹饪。
3、西兰花：西兰花是一种富含维生素C、K和膳食纤维的春季蔬菜，它可以蒸、煮或炒食。
4、甘蓝：甘蓝是春季常见的蔬菜之一，富含维生素C、K和矿物质，如钙、镁和铁，它可以生吃或烹饪。
5、豆芽：豆芽是春季的营养丰富的蔬菜之一，富含维生素B、C和矿物质，如钾、钙和镁，它可以生吃或烹饪。
6、青椒：青椒是一种富含维生素C、A和矿物质的春季蔬菜，如钾、镁和铁，它可以炒食或与其他蔬菜搭配食用。
7、番茄：番茄是春季的水果蔬菜之一，富含维生素C、A和抗氧化剂，如番茄红素，它可以生吃或烹饪。
8、黄瓜：黄瓜是春季的低热量、高水分的蔬菜，富含维生素C和矿物质，如钾、钙和镁，它可以生吃或烹饪。
9、南瓜：南瓜是春季的甜味蔬菜之一，富含β-胡萝卜素、维生素C和矿物质，如钾、镁和锌，它可以烤、煮或炖食。
10、蒜苔：蒜苔是春季的绿叶蔬菜之一，富含维生素C、A和矿物质，如钾、钙和镁，它可以炒食或与其他蔬菜搭配食用。
春季有很多蔬菜可以选择，这些蔬菜不仅美味可口，还富含各种营养成分，有助于维持健康的饮食习惯。
