新鲜鱼腥草，又称折耳根、狗腥草等，是一种常见的野菜，具有一定的药用价值，新鲜鱼腥草的营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多益处，下面介绍几种新鲜鱼腥草的食用方法。
1、凉拌鱼腥草：将新鲜鱼腥草洗净切段，加入适量的食盐、醋、香油、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可，这种做法简单易学，口感爽脆，非常适合夏天食用。
2、炒鱼腥草：将新鲜鱼腥草洗净切段，放入热锅中翻炒，加入蒜末、姜片、盐、鸡精等调料，炒至熟透即可，这种做法味道鲜美，营养丰富，适合家庭食用。
3、炖鱼腥草汤：将新鲜鱼腥草洗净切段，与猪肉、豆腐等食材一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可，这种做法汤汁浓郁，营养丰富，具有一定的滋补作用。
4、鱼腥草蛋汤：将新鲜鱼腥草洗净切段，与鸡蛋、瘦肉等食材一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，加盐调味即可，这种做法味道鲜美，营养丰富，适合早餐食用。
5、鱼腥草炒肉丝：将新鲜鱼腥草洗净切段，与猪肉丝一起放入锅中，加入适量的调料(如蒜末、姜末、盐、酱油等),翻炒至熟透即可，这种做法口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐食用。
需要注意的是，新鲜鱼腥草在食用前需要用清水浸泡一段时间，以去除可能残留的农药和杂质，鱼腥草性寒，脾胃虚寒的人应适量食用，新鲜鱼腥草不宜长时间保存，最好现做现吃。
