清炖鸡怎么做

清炖鸡是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：一只整鸡、生姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量。

步骤如下：

将鸡清洗干净，剁成适当大小的块，用开水焯水去腥。

将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入切好的姜片和葱段。

加入足够的清水，水量要没过鸡块。

开大火烧开后，撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮。

当汤变得浑浊时，加入料酒，继续炖煮15-20分钟。

加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可。

这样一道美味的清炖鸡就做好了，汤清味鲜，鸡肉鲜嫩。