蘸和沾都是涂抹食物的动作，但它们之间有细微的区别，蘸通常指使用工具(如筷子、勺子)蘸取调料或食用油，然后将其涂抹在食物上；而沾则是直接用手或其他工具将食材放入调料中，让其充分吸收调料的味道，蘸更注重动作的过程，而沾更注重结果的味道。
