山药是一种常见的根茎类蔬菜，储存时需要注意以下几点：
温度：山药在低温环境下可以保持较长时间的新鲜，理想的储存温度为2-4摄氏度，如果温度过高，山药会迅速发芽，影响口感和营养价值。
湿度：山药喜欢干燥的环境，因此储存时应尽量避免潮湿，如果存储环境过于潮湿，山药容易受到霉菌的侵害。
通风：保持储存空间的良好通风有助于降低山药的呼吸作用，减少水分蒸发，延长其保存时间。
包装：使用保鲜袋或者纸箱等非透气的包装材料将山药包裹好，防止空气和水分进入，这样可以有效保护山药不受损伤。
垂直存放：为了节省空间，可以将山药竖直存放，但是要确保每根山药之间有一定的间隔，以免挤压导致损坏。
定期检查：储存过程中要定期检查山药的状态，发现问题及时处理，如果发现山药表面有霉斑或者变软现象，应立即将其移出储存空间。
正确的储存方法可以帮助保持山药的新鲜度和口感，同时延长其保质期，只要遵循上述建议，你可以轻松地在家里保存大量山药。
