余弦函数cos(180°)的值等于-1，这是因为在数学中，角度可以被看作是从正x轴开始测量的射线的数量，当一个射线逆时针旋转180°时，它会从负x轴返回到正x轴，在这个过程中，余弦函数值为-1，这是一个基本的数学概念，适用于所有实数和复数。
