酸豆角的制作方法有很多种,但是最常见的做法是将豆角焯水后炒制,以下是一些简单的步骤:1、将豆角洗净,去掉两头和中间的筋。2、热锅凉油,放入豆角煸炒至变色。3、加入盐、味精、鸡精等调料,翻炒均匀即可。4、最后加入少量生抽和醋,翻炒均匀即可出锅。这样做出来的酸豆角口感鲜嫩,味道酸甜可口,非常适合搭配米饭食用。