1、准备食材：牛腩、姜片、大葱、料酒、清水。
2、将牛腩切成适当大小的块，用开水焯水去腥，捞出备用。
3、锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
4、加入焯水过的牛腩块，翻炒至表面微黄。
5、加入料酒，煮至酒味挥发。
6、倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，至牛肉变得软烂。
7、最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。
1、准备食材：牛腩、姜片、大葱、料酒、清水。
2、将牛腩切成适当大小的块，用开水焯水去腥，捞出备用。
3、锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
4、加入焯水过的牛腩块，翻炒至表面微黄。
5、加入料酒，煮至酒味挥发。
6、倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，至牛肉变得软烂。
7、最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。
