1、了解宾主身份和口味：在点菜之前，要了解宴请的双方身份和口味，以便选择合适的菜品，商务宴请的菜品要求较高，口味要适中，避免过于油腻或辛辣。
2、控制菜品种类和数量：商务宴请时，要注意控制菜品种类和数量，避免过于繁琐，一桌商务宴请的菜品数量不宜过多，以免给客人留下不好的印象。
3、注重菜品搭配：商务宴请时，要注意菜品的搭配，尽量做到色香味俱佳，可以选择一些具有特色的菜品进行搭配，如鱼翅、鲍鱼等高档食材。
4、考虑客人禁忌：在点菜时，要考虑到客人的饮食禁忌，如有素食者、过敏者等特殊需求，应予以满足，也要注意不要让客人觉得你在刻意迎合他们。
5、适当请教专业人士：如果你不确定该点哪些菜品，可以请教一些专业的餐饮人士或者参考一些商务宴请的菜单模板。
6、注意预算控制：商务宴请时，要注意预算控制，避免因为点菜而超出预算，在点菜时，可以根据自己的经济实力和客人的需求来进行合理安排。
