餐后胆囊是指在进食后，胆囊收缩排出胆汁以帮助消化的过程，当食物进入胃部，尤其是脂肪含量较高的食物时，胆囊会根据神经和荷尔蒙信号自动收缩，将储存在其中的胆汁输送到肠道，参与脂肪的消化和吸收，如果餐后胆囊出现问题，可能导致消化不良、胆囊炎等症状。
