家常菜是指在日常生活中常见的、具有地方特色的菜肴，这些菜肴通常做法简单、口味清淡，适合家庭成员食用，家常菜的种类繁多，包括但不限于：
1、鲁菜：山东省的传统菜系，以烹调技法讲究、味道浓郁为特点，如糖醋里脊、红烧肉等。
2、川菜：四川省的传统菜系，以麻辣为主要特色，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等。
3、粤菜：广东省的传统菜系，以选材讲究、口味清淡为特点，如白切鸡、炒虾仁等。
4、苏菜：江苏省的传统菜系，以烹调技巧精湛、味道鲜美为特点，如清蒸鲈鱼、红烧狮子头等。
5、闽菜：福建省的传统菜系，以炖煮、烩制为主，口味偏甜，如佛跳墙、砂锅土豆粉等。
6、浙菜：浙江省的传统菜系，以清爽、鲜嫩为特点，如西湖醋鱼、东坡肉等。
7、湘菜：湖南省的传统菜系，以麻辣、香辣为特点，如剁椒鱼头、臭豆腐等。
8、徽菜：安徽省的传统菜系，以火候讲究、味道独特为特点，如梅菜扣肉、黄山炖鸡等。
家常菜是各种地方特色的美食汇聚，既包括传统的经典名菜，也包括各地的地方特色小吃，家常菜的种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行选择和烹饪。
