山西的面食有很多种，其中最有名的是刀削面、榆林油泼面、挂面、岐山臊子面等。
- 刀削面：是山西的传统名吃之一，以用刀削出宽而厚的面条而得名。
- 榆林油泼面：是榆林地区的特色面食，以面条细长、爽滑，汤汁浓香、鲜美而著称。
- 挂面：是一种制作简单的面食，适合做各种家常菜和汤面。
- 岐山臊子面：是岐山地区的传统名吃之一，以面条细长、筋道，汤汁鲜美、浓郁而著称。
山西的面食有很多种，其中最有名的是刀削面、榆林油泼面、挂面、岐山臊子面等。
- 刀削面：是山西的传统名吃之一，以用刀削出宽而厚的面条而得名。
- 榆林油泼面：是榆林地区的特色面食，以面条细长、爽滑，汤汁浓香、鲜美而著称。
- 挂面：是一种制作简单的面食，适合做各种家常菜和汤面。
- 岐山臊子面：是岐山地区的传统名吃之一，以面条细长、筋道，汤汁鲜美、浓郁而著称。
