生蚝是一种美味的海鲜食品，但是在食用时需要注意一些事项，根据我查到的信息，生蚝的肉质是由肌肉、脂肪、神经和血管等组成的，而其中有一些部位是不能吃的。
生蚝的内脏不能食用，生蚝的内脏包括肝脏、肾脏和心脏等器官，这些器官中含有大量的重金属和细菌等有害物质，对人体健康有很大的危害，在食用生蚝时一定要将内脏清理干净。
生蚝的壳也不能食用，虽然生蚝的壳很硬，但是它们仍然含有一些有害物质和细菌等微生物，如果不小心吞下壳片，可能会导致消化道不适甚至感染等问题。
生蚝的头部也不能食用，生蚝的头部中含有大量的沙子和泥土等杂质，这些杂质可能会***肠道黏膜，引起腹泻等症状。
生蚝的肉质可以食用，但是其中的内脏、壳和头部等部位都是不能吃的，为了保证健康，我们在享用生蚝的时候一定要注意清理干净这些部位。
