烧烤鸡脆骨通常指的是鸡腿部的去骨肉，包括鸡腿上的大腿骨、小腿骨和胫骨，这些部位的肉质较为紧实，烧烤时容易形成香脆的口感，在烧烤过程中，人们会先用调料腌制鸡肉，然后将其穿在竹签或铁签上进行烧烤，烧烤鸡脆骨是许多烧烤摊位的招牌菜之一，深受食客喜爱。
