山核桃和核桃都属于核桃科植物，但它们之间存在一些明显的区别，它们的外观有所不同，山核桃的外壳较厚，颜色深沉，呈黑褐色；而核桃的外壳则较薄，颜色较浅，通常为淡黄色或淡棕色，它们的果仁形状也不同，山核桃的果仁较大，呈椭圆形，质地较硬；而核桃的果仁较小，呈圆形，质地较软。
在营养价值方面，两者也有一定的差异，山核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有较高的食用和药用价值，而核桃则含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、钾、镁等营养素，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。
虽然山核桃和核桃在名称上相似，但它们在外观、果仁形状和营养价值等方面存在一定差别，在选择食用时，可以根据个人口味和需求来决定。
