擀面条是一项基本的烹饪技能，以下是步骤：
1、准备材料：面粉，水，盐，面粉的比例一般是2:1,也就是说，每2份面粉加1份水。
2、和面：将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，一边加一边搅拌，直到形成面团，然后用手揉面，直到面团光滑。
3、醒面：将面团放在一个大碗中，盖上湿布或者保鲜膜，让面团休息30分钟到1小时。
4、擀面：将醒好的面团分成若干小块，每块约50克，然后用擀面杖将每块面团擀成薄片，注意，擀的时候要用力均匀，避免厚薄不均。
5、切面条：将擀好的面片切成细长的面条，切的时候要保持刀的方向一致，这样切出来的面条才会匀称。
6、煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟，煮的过程中要不断搅拌，防止面条粘连或者断裂，煮熟后捞出沥水。
7、调味：可以根据个人口味加入调料，如酱油、醋、辣椒油等。
就是擀面条的基本步骤，希望对你有所帮助。
