红豆和赤小豆实际上是同一种植物的两种不同叫法，它们都属于豆科植物，学名为“Oryza sativa”，属于豇豆属，这两种豆子在形状、颜色、口感和营养成分上都非常相似，但在某些地区，人们会根据习惯使用不同的名称来称呼它们。
1、形状和颜色：红豆通常指较大的种子，呈扁圆形，表面光滑，有红色皮层，赤小豆则是较小的种子，呈圆柱形，表面有红色或棕色皮层，两者的颜色主要取决于成熟的程度，未成熟的红豆为绿色，而赤小豆为红色。
2、口感：红豆和赤小豆的口感略有不同，红豆口感柔软，煮熟后容易吸汤，味道醇厚；赤小豆则口感较硬，煮熟后不容易吸汤，但味道同样鲜美。
3、营养成分：红豆和赤小豆的营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等，它们都具有很高的药用价值，如利尿、消肿、清热解毒等功效。
4、用途：红豆和赤小豆在我国传统饮食中有着广泛的应用，常被用于制作甜品、糕点、汤羹等食品，它们还可以作为饲料、化工原料等。
红豆和赤小豆实际上是同一种植物的两种不同叫法，它们在形状、颜色、口感和营养成分上非常相似，在实际应用中，可以根据个人习惯和地域差异来选择使用哪种名称。
