要制作番茄酱，你需要以下材料：新鲜的番茄、橄榄油、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒和糖，以下是详细的步骤：
准备材料：你需要6-8个成熟的番茄，1-2瓣大蒜，1/4杯橄榄油，1只洋葱，以及适量的盐、黑胡椒和糖。
切碎蔬菜：将洋葱和大蒜剁碎，番茄切成小块。
热锅冷油：在锅中加入橄榄油，然后加热至中高温度。
炒香蔬菜：当油变热后，加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒至香味四溢。
加入番茄：当洋葱和大蒜开始熟化时，加入切好的番茄块，然后用铲子轻轻压碎番茄，让它们与蔬菜混合在一起。
调味：加入适量的盐、黑胡椒和糖，然后继续翻炒，直到番茄开始软化并形成浓稠的混合物。
煮沸和慢炖：将火候调至中低，慢慢炖煮15-20分钟，或者直到酱汁变得非常浓稠。
过滤和冷却：使用细网过滤器过滤出蔬菜和种子，然后让酱汁冷却至室温。
储存：将冷却后的番茄酱放入玻璃罐或密封容器中，存放在冰箱中，它可以在制作面食、比萨饼或其他菜肴时使用。
就是制作番茄酱的步骤，你可以根据自己的口味进行调整，例如添加一些香草或者肉类来增加风味。
