1、准备材料：烧麦皮、猪肉馅、虾仁、香菇、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、香油、胡椒粉。
2、制作馅料：将猪肉馅、虾仁、香菇末、葱末、姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、香油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、准备烧麦皮：将烧麦皮放在手心，放入适量馅料，用手指捏紧烧麦皮边缘，使其包裹住馅料。
4、收口：将烧麦皮的一边翻折过来，用手指捏紧边缘，使其紧密贴合，形成烧麦的形状。
5、煮熟：将包好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
6、出锅：用漏网捞出烧麦，放入盘中，可以搭配醋、蒜泥等调料食用。
注意：包烧麦时要保持手部干净，馅料要搅拌均匀，以免出现结块现象，烧麦皮要选用新鲜的，口感才会更好。
