武火煎三沸是什么意思

武火煎三沸是一种烹饪技巧，常用于中式烹饪中的煎、炒等方法。武火指的是高温火，煎三沸则是指将食材放入锅中后，快速加热至三次沸腾，这样可以使食材更快速地熟透，同时也保留了食材的鲜嫩口感。这种技巧需要火候和时间的掌控，需要熟练的厨师才能掌握。使用武火煎三沸能够使菜肴更加美味、口感更佳，是中国烹饪技术中的一大特色。

多数说的是熬药，大火煮开三次就是这样

武火煎三沸指开大火煎煮滚起三次的意思。