山药削皮后会痒，这是因为山药中含有一种叫做草酸的物质，草酸与皮肤接触后会产生***，引起瘙痒，要快速止痒，可以尝试以下方法：
1、用清水冲洗：削好后的山药立即用清水冲洗，以尽量减少草酸与皮肤接触的时间。
2、涂抹牙膏：在痒处涂抹一些牙膏，牙膏中的成分可以中和草酸，缓解瘙痒。
3、使用抗过敏药物：如若瘙痒严重，可服用抗过敏药物，如扑尔敏等。
4、冷敷：用冰块或冷毛巾敷在痒处，可以减轻瘙痒感。
5、避免抓挠：尽量不要抓挠痒处，以免导致感染。
方法可以帮助快速止痒，但最好的方法还是在削山药前做好防护措施，如戴手套等。
