平邑牛山传说，起于齐国开国元君——姜太公。姜太公辅佐周武王灭商之后，因首功被分封于齐地营丘（今临淄）。营丘当时被莱夷觊觎已久。为了赶在当时实力强大的莱侯之前，抢占对营丘的控制权，姜太公马不停蹄，日夜兼程。由于是夜行军、急行军，姜太公迷了路。
正在一筹莫展之际，奇迹出现了，月光下不远处的一头神牛，自告奋勇为姜太公带路。
这头神牛一直把姜太公带到了淄河边，向北不远就是营丘了。还没等姜太公表示感谢，神牛突然消失，化为一座巍峨秀丽的山。
姜太公为了感谢这头神牛，便把这座山命名为牛山。
关于很多，但目前没有确切的实证证明其真实性。
传说中，牛山上的神牛曾经为当地人民抵御过外敌，还为他们解决了田间灾害等问题。
此外，还有人称在牛山顶上存在着一种神秘的磁场和神草。
不过，这些仅仅是一些民间的传说和神话，还需要更多科学的研究和考古发掘来证实。
相传公元前26世纪,黄帝在涿鹿大战蚩尤,屡战不胜,命令大将“神荼”“郁垒”在东海流波山,捉了一只夔kui牛,在淄河岸边一座山下,做了一面大战鼓,把牛头、牛骨埋在山上,以后每年夏天雨季、淄水爆发,夜间,就听见山上牛叫。
后来人们称此山为牛山,当地人春耕和秋收后,都前往祭山拜牛,祈祷山川神牛***平安和取得好收成。
