粘米和籼米是两种不同的大米品种，它们的区别主要体现在外观、口感和营养成分上。
1、外观：粘米外观光泽度高，颗粒形状较为圆润，米粒间有一定的黏性；而籼米则外观色泽较白，颗粒形状较为扁平，米粒间黏性较小。
2、口感：粘米口感细腻，米粒嚼劲较强，有独特的香气；籼米口感稍硬，米粒嚼劲较弱，香气相对较淡。
3、营养成分：粘米的蛋白质含量较高，富含赖氨酸等氨基酸，对人体有较好的滋补作用；籼米的蛋白质含量较低，但脂肪含量较高，易于消化吸收。
4、产地：粘米主要产于中国南方地区，如广东、广西、福建等地；籼米主要产于中国南方地区，如湖南、江西、贵州等地。
5、烹饪方法：粘米适合熬粥、蒸饭等烹饪方法，因为其具有较强的黏性；籼米适合炒菜、做汤等烹饪方法，因为其口感稍硬，不容易糊锅。
粘米和籼米在外观、口感和营养成分上有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的大米品种。
