要让小白菜做得好吃,首先要选择新鲜的食材,将小白菜洗净切好,烧一锅热水,放入适量的盐和油,将小白菜焯水至变色捞出备用,准备一个炒锅,加入适量的食用油,放入蒜末、姜末爆香,再加入小白菜翻炒均匀,最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可,这样做出来的小白菜口感鲜嫩,味道爽口。