糖醋蒜是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭和面食食用，下面是一份简短的糖醋蒜制作方法：
所需材料：
* 500克新鲜大蒜瓣(建议选择紫皮蒜)
* 1汤匙白醋
* 1汤匙白糖
* 1汤匙生抽
* 适量盐
* 适量油
步骤：
1. 将大蒜剥皮后洗净，晾干备用。
2. 在锅中倒入适量油，加热至六成热，然后放入蒜瓣翻炒至表面微微金黄，这个过程需要耐心一些，因为大蒜炒得越久，口感就会越脆。
3. 把炒好的大蒜捞出来放在碗里备用。
4. 在锅中加入少量油，放入白糖煮至溶化变色，注意不要让糖糊化或烧焦。
5. 加入白醋、生抽和适量盐调味，翻炒均匀。
6. 最后把炒好的糖醋汁倒在装有大蒜的碗里即可，可以根据个人口味再加一些调料或者香菜等装饰一下。
小贴士：
1. 建议使用新鲜的大蒜，因为它的味道更加浓郁，如果使用老蒜头，口感会比较差。
2. 在炒大蒜的时候一定要小心火候，不要炒过头了，否则会影响口感。
3. 如果想要让糖醋蒜更具有层次感，可以在最后加入一些炸花生米或者腰果碎等坚果类食材。
