阿胶糕怎样制作

阿胶糕是一种具有滋补养生功效的传统中式甜品，制作阿胶糕的主要原料是阿胶、红枣、枸杞等，以下是制作阿胶糕的简要步骤：

1、将阿胶切成小块，用清水浸泡至软化；

2、红枣去核，枸杞洗净备用；

3、将浸泡好的阿胶加入适量的清水，放入炖盅中，隔水蒸至阿胶完全溶解；

4、将溶解后的阿胶倒入锅中，加入红枣、枸杞等原料，加入适量的水，煮至食材熟烂；

5、待阿胶糕糊状时，将其倒入模具中，晾凉后切块即可。

制作阿胶糕的关键在于掌握好火候和比例，以保证糕质细腻、口感滑润。