谷类是一类主要食物来源，包括小麦、稻米、玉米、燕麦、大麦、黑麦等，它们富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康至关重要，谷类食品可以制作成各种粥、饭、面、馒头等，是人类饮食中不可或缺的一部分。
