粥和稀饭在中文中都是指用谷物煮成的半流质食品，但它们的制作方法、口感和营养成分都有所不同。
粥和稀饭的主要区别在于它们的制作方法，粥通常是将谷物(如大米、小米、玉米等)加水浸泡一段时间，然后用慢火慢慢煮熟，直到水分被谷物充分吸收，形成一种浓稠的液体，而稀饭则是将谷物先加水煮沸，然后转小火慢慢熬煮，直至水分蒸发，留下一种较为稀薄的糊状食物。
从口感上来看，粥通常比稀饭更加浓郁、粘稠，喝起来更有口感，而稀饭则因为其稀薄的特点，更容易消化吸收，对于肠胃不适或者病后恢复的人来说更为适宜。
粥和稀饭在营养成分上也有一定差异，由于粥需要长时间的慢煮过程，因此其中的淀粉质会被分解成更易被人体吸收的糖分，具有较高的能量含量，而稀饭则因为水分较多，纤维素含量相对较低。
粥和稀饭虽然都是由谷物制成的食物，但它们在制作方法、口感和营养成分上都有所不同，在选择食用时，可以根据个人口味和身体状况来进行选择。
