有机材料主要分为天然有机材料和人工合成有机材料,天然有机材料包括植物、动物和微生物等生物体产生的材料,如木材、纺织品、皮革、草药等,人工合成有机材料主要是通过化学反应或生物合成的方法制造的,如塑料、橡胶、纤维素、淀粉等,还有一些具有特殊性能的有机材料,如高分子材料、复合材料等。