遵义作为贵州省的一个地级市，有着丰富的美食文化，其中名优小吃尤为突出，以下是一些遵义的名优小吃：
遵义米粉 :这是遵义最具代表性的小吃之一，以其独特的口感和丰富的调料而受到人们的喜爱，遵义米粉通常搭配豆花、猪肝、豆腐等配料，味道鲜美。
鸡蛋糕 :遵义的鸡蛋糕以其香甜可口而闻名，选用优质原料，精心制作而成，口感细腻，深受食客们的欢迎。
麻辣烫 :这是一种具有辣味的热菜，通常包括各种蔬菜和豆腐等食材，再配以特制的辣椒酱料，味道麻辣鲜香。
牛肉面 :遵义的牛肉面以其醇厚的汤底和鲜嫩的牛肉而受到人们的喜爱，是当地人早餐的常见选择。
酸汤鱼 :遵义的酸汤鱼选用新鲜的鱼类，配以特制的酸汤，味道酸辣适中，十分开胃。
就是遵义的一些名优小吃，每一种都有其独特的风味和特色，值得一试。
