1、成分不同：小苏打简称食用碱，主要成分是碳酸氢钠，AC发泡剂别名叫发泡粉，主要原料是玉米淀粉和小苏打，以及部分酸性辅料；
2、性质不同：小苏打都称为食用碱了，性质当属碱性，AC发泡剂因含有小苏打以及部分酸性物质，性质属中性；
3、使用方法不同：小苏打需要通过遇水并加热，才能分解产生气体，AC发泡剂只要与水混合，产生酸碱中和反应，就会直接产生气体；。
1、成分不同：小苏打简称食用碱，主要成分是碳酸氢钠，AC发泡剂别名叫发泡粉，主要原料是玉米淀粉和小苏打，以及部分酸性辅料；
2、性质不同：小苏打都称为食用碱了，性质当属碱性，AC发泡剂因含有小苏打以及部分酸性物质，性质属中性；
3、使用方法不同：小苏打需要通过遇水并加热，才能分解产生气体，AC发泡剂只要与水混合，产生酸碱中和反应，就会直接产生气体；。
