白发和黑发的主要区别在于它们的颜色，以及与这两种颜色相关的基因表达。
颜色：白发的颜色来自于头发内的色素变化，当身体停止生产黑色素(一种使头发变为黑色的天然色素)时，头发就会变成白色，这通常发生在中年或老年人身上，因为他们的身体开始逐渐减少产生黑色素的能力，相反，黑发是由含有黑色素的毛囊产生的，因此它始终是黑色的。
基因表达：白发和黑发之间的另一个主要区别在于它们如何影响头发的基因表达，黑色素是一种生物染料，由酪氨酸酶(TYR)合成，这种酶的活性受到多种遗传和环境因素的影响，年龄、紫外线暴露、营养状况、基因突变等都可能影响酪氨酸酶的活性，从而影响头发的颜色。
白发和黑发的区别主要体现在颜色和它们背后的生物学机制上，白发是由于身体停止生产黑色素导致的，而黑发则是由含有黑色素的毛囊产生的，这些差异并不总是直接与人的生活方式或健康状况有关，它们主要是由遗传因素决定的。
