麴这个字的读音是qǐ，这是一个汉字，通常用于表示酒类中的一种基本成分，即曲酵母，在酿酒过程中，曲酵母会将淀粉分解成糖，然后糖再转化为酒精，麴是酒类产品的重要原料之一。希望我的回答能够帮到你，如果你还有其他问题，请随时问我。
