芡实和炒芡实的区别在于加工方法不同，芡实是一种中药材，具有健脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功效，而炒芡实是将生芡实经过加热处理后制成的，其性味与生芡实相同，但功效更强，炒芡实常用于治疗脾虚泄泻、肾虚遗精、尿频等症状。希望这个回答对你有所帮助！
