花螺和假花螺是两种不同的螺类，它们在外形、生长环境和食用价值等方面都有所不同。
从外形上看，花螺的螺旋壳上有许多美丽的花纹，如同花朵一般，因此得名“花螺”，而假花螺则没有这些花纹，螺旋壳的颜色也较为单一，花螺的壳口较小，肉质较厚实；而假花螺则相反，壳口较大，肉质较薄。
从生长环境上看，花螺主要生活在淡水湖泊、河流和池塘等水域中，喜欢在水草丛生的底部栖息，而假花螺则分布在更广泛的地区，包括淡水、海水甚至陆地，可以在各种环境中生存。
从食用价值上看，花螺肉质鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等，是一种高蛋白、低脂肪的优质食品，而假花螺虽然口感与花螺相似，但营养价值较低，且可能含有一些对人体有害的物质。
花螺和假花螺的区别主要体现在外形、生长环境和食用价值等方面，在选购和食用时应注意区分，以免误食不适合自己的食材。
