水性杨花，又称水仙花、水仙子等，是一种常见的观赏植物，它并非一种菜品，而是一种花卉，水性杨花的学名为Nelumbo nucifera,属于百合科、水仙属，是多年生草本植物，水性杨花原产于中国，后来传入日本、韩国等地，成为世界各地广泛种植的观赏植物。
水性杨花的花朵呈白色或淡黄色，形状像钟状，花瓣六片，花蕊六枚，每年春季至秋季，水性杨花会开出美丽的花朵，吸引蜜蜂等昆虫前来采蜜，水性杨花的花期较长，一般从春末开始到秋初结束，具有很高的观赏价值。
水性杨花不仅具有观赏价值，还有一定的药用价值，在中医中，水性杨花被认为具有清热解毒、消肿止痛等功效，可用于治疗疮疖肿痛、咽喉肿痛等症状，水性杨花还可以提取精油，用于制作香水、香薰等产品。
水性杨花并非一种菜品，而是一种观赏植物，它的美丽花朵和药用价值使其成为了人们喜爱的植物。
