干蒸和烧卖是两种不同的烹饪方法，主要区别在于制作过程中的加热方式。
1、干蒸：将包好的馅料放入蒸笼中，通过蒸汽进行加热，干蒸的优点是保留了食物的原汁原味，口感鲜美，常见的干蒸食品有包子、饺子、烧麦等。
2、烧卖：将包好的馅料放入锅中，通过明火或电热进行加热，烧卖在加热过程中会吸收汤汁，使得馅料更加美味可口，烧卖的皮薄而有韧性，包裹着丰富的馅料，常见的烧卖有小笼包、灌汤包等。
干蒸和烧卖的主要区别在于加热方式，干蒸采用蒸汽加热，而烧卖则采用明火或电热加热。
干蒸和烧卖是两种不同的烹饪方法，主要区别在于制作过程中的加热方式。
1、干蒸：将包好的馅料放入蒸笼中，通过蒸汽进行加热，干蒸的优点是保留了食物的原汁原味，口感鲜美，常见的干蒸食品有包子、饺子、烧麦等。
2、烧卖：将包好的馅料放入锅中，通过明火或电热进行加热，烧卖在加热过程中会吸收汤汁，使得馅料更加美味可口，烧卖的皮薄而有韧性，包裹着丰富的馅料，常见的烧卖有小笼包、灌汤包等。
干蒸和烧卖的主要区别在于加热方式，干蒸采用蒸汽加热，而烧卖则采用明火或电热加热。
