炖鸡肉是一道美味的家常菜,以下是简短的步骤:准备一只整鸡,清洗干净。切好姜片和葱段,放入锅中。加入足够的水,把鸡块放入锅中,大火烧开。烧开后撇去浮沫,转小火慢慢炖煮。当鸡肉变软时,加入生抽、老抽、糖等调料,根据口味调整。继续炖煮至鸡肉充分入味且汤汁浓稠,即可出锅。这就是炖鸡肉的基本步骤,你可以根据个人口味添加不同的配料和调料。