五谷杂粮是指我国传统饮食文化中常见的五种主要粮食作物，包括稻、黍、稷(高粱)、麦(小麦)和菽(豆类)，这些粮食作物在我国农业历史中具有重要地位，为人民提供了基本的食物来源，五谷杂粮富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，是我国人民日常饮食中不可或缺的一部分。
五谷杂粮的种类繁多，除了上述五大类外，还包括玉米、薯类(马铃薯、红薯等)、豆类(黄豆、绿豆、红豆等)、坚果类(核桃、杏仁、花生等)以及部分副产品，如米糠、豆粕等，这些食材在不同地区和民族中有各自的特色和烹饪方法，形成了丰富多样的饮食文化。
五谷杂粮的营养价值较高，有助于维持人体正常生理功能，长期食用五谷杂粮可以提高人体免疫力、预防疾病、降低心血管疾病等慢性病的风险，五谷杂粮中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，五谷杂粮还具有低脂、低糖、高饱腹感的特点，有助于控制体重。
五谷杂粮是我国传统饮食文化的重要组成部分，具有丰富的营养成分和保健作用，在现代社会，人们应该继续保持五谷杂粮的摄入习惯，以满足身体对营养的需求。
