选择新鲜的生蚝 :购买时请确保生蚝的眼睛是闭合的，且壳体完整无裂缝，如果闻到刺鼻的气味或者肉体感觉粘糊，那么这种生蚝可能是已经变质的，不应再使用。
清洗生蚝 :用刷子轻轻刷洗生蚝的外壳以去除泥土和海藻等杂质，不要用尖锐的物品刮洗，以免损伤贝壳。
煮熟生蚝 :将清洗干净的生蚝放入锅中，加入足够的水，水面刚好没过生蚝即可，加入适量的食盐，让水有咸味，然后大火煮沸，待水再次沸腾后转小火，继续煮约5-10分钟，也可以用蒸锅蒸，时间大约在15-20分钟左右，注意蒸煮过程中不要打开锅盖。
享用生蚝 :煮熟后，可以用勺子取出生蚝肉食用，如果你喜欢蒜香的味道，还可以在生蚝上撒上一些蒜末或者挤上一些柠檬汁增加风味。
食用生蚝有一定的风险，因为它们可能携带有害细菌或病毒，一定要确保生蚝的质量和烹饪的充分加热，避免食源性疾病的发生。
