松露和松茸都属于松科真菌，但它们在生物学特征、生长环境和味道上有很大的区别。
生物学特征：松露是一种地下菌丝体形式存在的真菌，其成熟阶段为球形或椭圆形的块茎状，而松茸则是一种较为特殊的大型真菌，它的子实体呈锥形或扁圆形，表面布满细小的鳞片。
生长环境：松露主要分布在北半球的温带地区，如法国、意大利、俄罗斯等地的森林土壤中，而松茸则主要分布在亚洲地区，特别是中国的云南、四川、吉林等地的高山针叶林中。
味道：由于它们的生长环境和生物学特征的差异，两者的味道也有所不同，松露被誉为“食品之王”，其口感丰富，具有浓郁的奶油味和独特的香气，常被用于制作各种高档菜肴，而松茸则有一种深沉且复杂的香味，通常被认为比松露更具有一种山野的味道。
营养价值：两者都富含多种营养素，包括蛋白质、矿物质和抗氧化物质等，松露的营养价值尤其高，被誉为“菌类中的黄金”。
虽然松露和松茸都是非常珍贵的食材，但它们在生物学特征、生长环境、味道和营养价值等方面都有显著的区别，无论是烹饪还是食用，都需要根据个人口味和需求来选择。
