炼乳是一种常见的甜品，其制作方法简单易学，下面是炼乳的制作步骤：
材料：鲜奶、糖、香草精(可选)
1、准备材料：选用优质的鲜奶，糖的量可以根据个人口味适量增减，香草精可以提高炼乳的香气。
2、加热鲜奶：将锅烧热，倒入适量的鲜奶，用小火慢慢加热至微开，注意不要煮沸。
3、搅拌均匀：关火后，用勺子或搅拌器将鲜奶搅拌均匀，使其受热更加充分。
4、加入糖和香草精：将糖和香草精加入锅中，继续用小火搅拌至糖完全溶解，如果喜欢更浓郁的口感，还可以加入一些咖啡粉或可可粉。
5、过滤：将炼乳倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子，用纱布或过滤网过滤掉其中的颗粒和杂质，这一步可以使炼乳更加细腻顺滑。
6、冷却：将过滤好的炼乳倒入冰箱冷藏室，冷藏至少2小时以上，让其充分冷却固化，这样做的目的是防止炼乳在常温下结晶变质。
7、取出享用：炼乳制作完成，可以直接食用或者用来制作各种甜点，注意保持炼乳的清洁卫生，避免细菌污染。
制作炼乳并不复杂，只需准备好材料，按照上述步骤操作即可，炼乳不仅可以单独食用，还可以与其他食材搭配制作成各种美味的甜品。
